Menu Kentang Bebas Kolestrol | DiaryHijaber.com

Writer : Ulfa Arieza Editor : BL

Menu Kentang Bebas Kolestrol

630 kali dilihat

Bosan makan nasi, tapi tetap ingin sumber karbohidrat? Kentang bisa jadi pilihan tepat Hijabers.

Kentang yang dikenal dalam rumpun sayuran, sebenarnya menyimpan banyak karbohidrat, lemak, serat, kalsium dan vitamin.

Selain digorang atau disayur, kentang dapat diolah menjadi makanan lezat dan sehat. Varian masakan kentang banyak diinspirasi oleh bangsa Barat, karena kentang menjadi sumber karbohidrat utama, yang sering dipadukan dengan bahan lainnya. Bagusnya lagi, olahan kentang khas bangsa Barat tidak menggunakan minyak. Sehingga dapat dipastikan olehan kentang ini bebas kolesterol.

 

Mashed Potatoes

diaryhijaberkentang 1

www.veggieonapenny.com

Olahan kentang ini cukup berbeda dengan lainnya, karena kentang tidak dipotong melainkan ditumbuk. Kentang yang ditumbuk lalu dikombinasikan dengan bahan lainnya, terasa sangat lembut dan creamy di mulut. Mashed potatoes sering disajikan sebagai pelengkap steak.

Cara membuatnya terbilang mudah. Kentang yang sudah direbus kemudian ditumbuk bersama mentega selagi masih panas. Lalu diberi tambahan susu cair panas dan telur kuning.

Baked Potatoes

diaryhijaberkentang 2

www.majalahkuliner.info

Bagi Hijabers yang suka menikmati kentang utuh, maka baked potatoes adalah pilihan tepat. Agar lebih variatif, Hijabers dapat menambahkan olahan saus dan topping di atas baked potatoes yang disesuaikan dengan selera. Hijabers dapat menggunakan keju, sayuran, sosis, atau smoked beef.

Berikut adalah cara mudah membuat baked Potatoes:1

  1. Rebus kentang selama kurang lebih 10-15 menit kemudian tiriskan.
  2. Bungkus kentang dengan kertas alumunium foil
  3. Panggang kentang yang telah dilapisi alumunium foil dalam oven dengan suhu 180 C selama 15 menit
  4. Setelah matang, buka setengah bagian kertas alumunium foil, tekan perlahan bagian atas kentang agar sedikit membelah sebagai tempat saus.

Potato Gratin

diaryhijaberkentang 3

www.dishmaps.com

Makna Gratin adalah membuat permukaan hidangan olahan kentang ini menjadi kecoklatan dengan cara dipanggang. Campuran susu dan krim menghadirkan rasa gurih di lidah. Potato gratin ini, cukup mudah untuk dipraktekkan di dapur Hijabers. 

Kentang yang dipotong tipis-tipis, kemudian tempatkan pada mangkuk tahan panas yang telah diolesi mentega. Keemudian tuangkan adonan telur, krim, bawang putih, garam, dan lada ke dalam mangkuk. Taburi keju parmesan sesuai dengan selera, lalu masukkan ke dalam oven. Tunggu selama 45 menit, dan Potato Gratin siap dinikmati.

Roscthi Potatoes

diaryhijaberkentang 4

www.strandedfoodie.com

Rösti, atau disebut Roschti dalam bahasa Swiss, berarti hidangan yang menggunakan kentang. Roschti adalah semacam omelet yang tebuat dari kentang. Untuk menambah kelezatan Roscthi Hijabers dapat menambahkan topping smoked beef, sosis, sour cream, mustard, dan lain–lain.

Yuk mari kita simak cara membuat omelet kentang ini:

  1. Rebus kentang di air garam yang mendidih selama 5 menit
  2. Angkat, biarkan dingin
  3. Parut kentang dengan bentuk memanjang, campurkan garam dan lada, kemudian aduk rata
  4. Panggang adonan kentang di teflon, menggunakan api kecil
  5. Setelah matang atau kecoklatan pada dua sisinya, angkat Roschti dan taburkan keju dan hidangkan dengan tambahan topping pilihan Hijabers.

 



RELATED ARTICLE